بنات أحلى من العسل

مـــرحباً بكِ في منتداكِ ... منتدى بنات أحلى من العسل...

فضلاً تكرمي بالتسجيل لتتمكني من المشاركة....


وياهــــلا .... وحيـــــــاكِ....

بناتي إجتماعي إسلامي


    أكلة ليبية...

    شاطر
    avatar
    نسآاايم هوووآآآ
    نائبة المديرة
    نائبة المديرة

    عدد المساهمات : 98
    تاريخ التسجيل : 25/06/2010

    أكلة ليبية...

    مُساهمة  نسآاايم هوووآآآ في الأحد يونيو 27, 2010 8:39 am

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


    كيفكم يابنات ..إن شاء الله بخير
    كما عوتكم كل يوم بأكلة ليبية
    لذيذة وجديد عليكم جبتلكم اليوم أكلة
    حلوه وهذه تعمل في المنسابات وخاصة
    للنساء ونادر ماتعمل للرجال لأنها تحتاج
    تعب كثير ورجال يكون عددهم كبير ونساء يبو حاجة سهلة

    يووووه شكلني طولت عليكم بكثر الكلام
    والأن نخليكم مع الأكلة الرائعة إللي نحبها زي عيوني


    يلا
    هيا
    باهي
    اصبري شوي
    انبصر عليك
    هيا بنا
    إلى الأكلة





    رشدة الكسكاس

    مقادير العجينة :

    دقيق ، ماء للعجن وشوية ملح ويمكن اضيفى بيضة وتخلطى المحتويات حتى تتكون عجينة غير يابسة

    ومش رطبة







    غطى العجينة وخليها على جنب ، والأن نبدأ العمل بالبصلة ( الباء مضمومة )

    تاخذى كمية البصل وتقصيه على شكل جوانح ،

    ضعى الحمص أولا فى الكسكاس ، ثم جوانح البصل وعليهم ملعقة صغيرة ملح

    وضعى فى طنجرة الكسكاس كمية من الماء مناسبة وحطيه على النار وغطى البصلة





    أنا لا أحب الحمص فحطيت شوية إنت زيدى الحمص على ذوقك، لأن الأكلة تحتاج هلبة ( كثير ) حمص



    ونتركه على النار حتى يذبل وتعرفيه خلاص طاب وصار جاهز



    اسكبى البصل والحمص فى طنجرة ثانية وخليها على جنب





    الأن نبدأ فى عمل الطبيخة ومقاديرها عبارة عن : طماطم أحمر معجون ، بزار (كركم ) ، ملح ، فلفل أحمر


    وفلفل أسود ، نضع البصل على النار حتى يذبل ، ثم معجون الطماطم وبقية البهارات ( الدباير ) ، ونضيف



    عليهم اللحم ونحرك كويس ثم نضيف قليلا من الماء ونغطى الطنجرة






























    الأن هاتى العجينة وكوريها يعنى إعمليها أقراص متوسطة وخوذى بالمجموعة ، ثم بالقرص وضعى فى الماكينة

    وكل مرة رققى القرص حتى يصير مثل الصور مع نثر الدقيق على الأقراص حتى لا تلتصق العجينة





















    وهنا نضعها فى ( الغربال ) ونحركها حتى يسقط منها الدقيق الزايد








    ثم وضعناها فى الكسكاس ، وتحته الطنجرة اللى فيها الماء المغلى







    ونتركها على النار والبخار يتصاعد منها وبعد تقريبا عشر دقائق نرفعها عن النار ونضع الرشدة فى صحن كبير



    ونعيد الكرة من جديد ، حتى ينتهى المقدار ( قرصى بالأربع أو خمس أقراص وافرديها وضعيها فى الكسكاس



    يعنى بالشوية حتى لا تلتصق مع بعضها )


















    وعند الإنتهاء، خذى المقدار كله و الذى قمت بتيويخه على البخار بدفعات ، خديه كله وضعيه مع بعضه

    فى الكسكاس ، أنا أعيد التبويخ مرتين ، واتركيه لعشر دقائق تقريبا





    خذى طنجرة البصلة ( مثل ما قلنا سابقا الباء الثانية مضمومة ) ، واسكبى فوقها كمية من الطبيخة التى عملناها

    سابقا وخليها على النار حتى تنضج ويمكنك إضافة بعض السمن لها ،نصف ملعقة صغيرة

    وأقليبيها وحركيها حتى تتجانس مع بعضها





    الأن الطبيخة جاهزة والرشتة جاهزة والبصلة كمان جاهزة والحمدلله وصلنا لأخر المشوار

    خذى صحن وحطى الرشتة وصبى فوقها الطبيخ ( الإدام ) وحركيها حتى تتجانس ويمكنك

    إضافة القليل من الحرارات ( قرفة بودرة مخلوطة مع قرنفل مطحون ) وشوية سمن أو بلاش

    وشوفى الخطوات بالصورة








    وهنا طبعا بعد اللحم زينا بالبصلة زى الصورة





    منقول
    avatar
    ملكة المشاعر
    المديرة
    المديرة

    عدد المساهمات : 179
    تاريخ التسجيل : 24/06/2010
    الموقع : http://bat5.own0.com

    رد: أكلة ليبية...

    مُساهمة  ملكة المشاعر في الثلاثاء يونيو 29, 2010 3:07 pm

    يعطيــــــكِ العـــــافيــــة مجهــــود طيــــب تشكـــــري عليـــــــه....










    ______________________________________________________________________________________________
    <IMG src="http://up.arab-x.com/pic/Ee714029.gif">

    نداوى
    عسل جديد
    عسل جديد

    عدد المساهمات : 9
    تاريخ التسجيل : 02/08/2010

    رد: أكلة ليبية...

    مُساهمة  نداوى في الخميس أغسطس 05, 2010 6:02 pm

    شكرا روعه الطريقه

    تحياتى

    k.s.a-hamodi
    عسل جديد
    عسل جديد

    عدد المساهمات : 22
    تاريخ التسجيل : 08/08/2010

    رد: أكلة ليبية...

    مُساهمة  k.s.a-hamodi في الأحد أغسطس 08, 2010 6:06 pm

    والله ألم الصراحة
    خخخخخخ
    يسلمووو

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة يناير 19, 2018 6:08 pm