بنات أحلى من العسل

مـــرحباً بكِ في منتداكِ ... منتدى بنات أحلى من العسل...

فضلاً تكرمي بالتسجيل لتتمكني من المشاركة....


وياهــــلا .... وحيـــــــاكِ....

بناتي إجتماعي إسلامي


    ملف لأشهى الحلويات بلصــــور

    شاطر
    avatar
    ملكة المشاعر
    المديرة
    المديرة

    عدد المساهمات : 179
    تاريخ التسجيل : 24/06/2010
    الموقع : http://bat5.own0.com

    GMT - 10 Hours ملف لأشهى الحلويات بلصــــور

    مُساهمة  ملكة المشاعر في الأحد أغسطس 29, 2010 9:02 pm

    ملف عن اشهى الحلويات بالصور






    ...
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    كيكة الكيري بالزبدة والحليب المركز





    [size=25]المقادير


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    كاس دقيق
    كاس سكر ناعم
    خمس بيضات
    كاس زيت
    أربع حبات جبن كيري
    ملعقة كبيره بكينج بودر
    ملعقة صغيرة فانيلا
    نصف كاس حليب سائل

    للوجه :

    علبة حليب مركز نستلية صغيرة
    شوية زبدة
    نصف كاس جوز الهند

    الطريقة :

    نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم سائل

    ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط جيداً


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم ندخلها في الفرن


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    وهذا شكلها بعد الخبز


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    الآن نأتي لخلطة الوجه ::

    نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك الزبده والحليب على النار قليلا

    وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب

    ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم

    وهذا شكلها بعد رش جوز الهند


    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    وهنا بعد التقطيع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

    حلى الجالكسي الفاخر


    المقادير ( الكمية تكفي لطبق بايركس صغير ، للأحجام الكبيرة ضاعفي الكمية )
    نحتاج إلى :
    الطبقة الأولى :
    كيك شوكولاته
    الطبقة الثانية :
    4 حبات كيري
    علبة قشطة
    كأس بسكويت مطحون
    الطبقة الثالثة بالأعلى :
    3 جالكسي السادة
    نصف علبة قشطة
    الطريقة :
    نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
    الآن نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
    ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
    الآن نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
    ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
    نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك أخرجيه وقطعيـه وقدميه للضيوف
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


    شوكلاتة قاتوه صور جاتوه الشوكولاتة

    [center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



    [/size]
    المقادير:

    *150 غ من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات في حرارة الغرفة
    * 250 غ من الشوكولا السوداء المرّة المفتتة
    * 5 بيضات متوسطة الحجم، مفصولة
    * 100 غ من الدقيق العادي المنخول
    *150 غ من سكر الفانيلا أو السكر الناعم مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
    *رشتان من الملح
    *300 مل من الكريما المخفوقة المبرّدة
    * ملعقة طعام من الكاكاو







    [b]طريقة التحضير:

    *يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.




    *يدهن قعر وحواف قالب جاتوه دائري قطره 20 سم له قعر قالب للفك بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.



    *تذوب الشوكولا في وعاء كبير مقاوم للحرارة موضوع فوق وعاء من الماء المغلي.



    *تضاف بقية الزبدة إلى هذه الشوكولا وتخلط معها لتمتزج بها جيداً.



    *يضاف صفار 5 بيضات ويحرك المزيج جيداً. يضاف الدقيق المنخول مع نصف كمية سكر الفانيلا إلى هذا المزيج ولكن من دون أي تحريك.



    *يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح ليصبح شاحباً وكثير الرغوة.



    *تضاف إليه بقية سكر الفانيلا ويخفق المزيج مجدداً ليصبح جامداً ولامعاً.



    *يضاف خليط السكر والطحين إلى خليط الشوكولاتة ويحرك المزيج جيداً بواسطة ملوق بلاستيكي. يضاف من ثم بياض البيض المخفوق ويتابع التحريك للحصول على مزيج موحد اللون. يجب عدم الإفراط في تحريك المزيج.



    *يسكب المزيج في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 28 إلى 30 دقيقة، على أن يبقى وسط الجاتوه رخواً بعض الشيء.



    *يترك الجاتوه ليبرد داخل القالب لمدة 15 دقيقة قبل رفعه ثم ينقل إلى طبق التقديم ويزين بالكريما المخفوقة والقليل من الكاكاو المنخول.



    ملاحظة:مع قوامه الكثيف ومذاقه الغني لا شك في أنه أطيب جاتوه بالشوكولا.
    [/center]
    [/b]










    ______________________________________________________________________________________________
    <IMG src="http://up.arab-x.com/pic/Ee714029.gif">

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين سبتمبر 25, 2017 9:39 pm